Турки и кофеварки

Начать день с чашечки ароматного кофе – прекрасный способ зарядиться бодростью на весь день. Быстрорастворимый продукт не идет ни в какое сравнение с натуральным свежемолотым кофе. Его приготовление – это целый ритуал, непременным атрибутом которого являются турки и кофеварки.

Кофеварки – какими они бывают?

С помощью кофеварки можно приготовить ароматный напиток в домашних условиях, не уступающий по вкусовым качествам кофе, приготовленному профессиональным бариста. Кофеварки бывают следующих видов:

• электрические: дают возможность быстро приготовить вкусный напиток от эспрессо до крепкого американо одним нажатием на кнопку; идеальный вариант для тех, у кого на счету каждая свободная минута;
• кофеварки гейзерного типа: состоят из емкости для воды и резервуара для молотого кофе; после закипания вода по трубке попадает в емкость с кофе; в результате дальнейшего нагревания вода поднимается вверх и закипает; проходит через молотый кофе и попадает в емкость для готового напитка.

Турка – вечная классика

Турку выбирают настоящие ценители кофе, ведь считается, что самый вкусный напиток может быть приготовлен только вручную. А многие сорта кофе не пригодны для кофемашин. Приготовление кофе в турке позволяет кофейным зернам в полной мере раскрыть свой вкус и аромат. К неоспоримым преимуществам турки можно отнести:

• компактность;
• демократичная цена;
• неприхотливый уход.

Приготовление кофе в турке – трудозатратный процесс, но результат стоит потраченных сил. Считается, что, чем меньше турка, тем более многогранным и насыщенным вкусом будет обладать приготовленный напиток. При выборе важно обращать внимание на материал, из которого выполнена турка:

• алюминий имеет небольшой вес и не требует специального ухода;
• медь быстро остывает, что предотвращает убегание пенки; равномерно нагревается; прочна и устойчива к высоким температурам;
• латунь обладает высокой теплопроводностью; более хрупкая, чем медь;
• бронза обладает меньшей теплопроводностью, дольше нагревается и дольше остывает;
• сталь проста в уходе, не боится перепадов температуры; не влияет на вкус кофе, подходит для индукционных плит.

Турка или кофеварка?

Турка – простой и эффективный инструмент для приготовления ароматного напитка. На ней стоит остановить свой выбор, если основной задачей стоит получение качественного кофе. По быстроте и скорости приготовления лидирует кофеварка, однако превратить приготовление в настоящую кофейную церемонию с ее помощью вряд ли получится.