Решетки для гриля

Что может быть лучше сочного и ароматного куска мяса или рыбы, пожаренного на костре, или запеченных овощей? Кроме непревзойденных вкусовых качеств и аромата, блюда, приготовленные на открытом огне, обладают рядом уникальных свойств:

• содержат минимальное количество масла и жиров;
• сохраняют полезные вещества и витамины;
• их химический состав остается неизменным.

Но такой способ термической обработки требует специальных приспособлений, к которым и относятся решетки для гриля. Преимущества этой утвари очевидны:

• можно обойтись без утомительного нанизывания кусков рыбы или мяса на шампуры: для качественной прожарки достаточно перевернуть решетку;
• продукты сохраняют свой внешний вид в процессе приготовления.

Конструкция решетки влияет на ее назначение:

• для мяса или курицы подходит решетка с крупными ячейками;
• изделия с мелкими ячейками идеальны для приготовления овощей и небольших порций мяса.

Выбор материала

Идеальным материалом для решеток-гриль являются нержавеющая сталь и чугун. Модели из нержавеющей стали практичны, прочны и не подвержены возникновению ржавчины. Иногда такие изделия имеют антипригарное покрытие, в результате чего риск пригорания сводится к нулю. Чугунные решетки очень тяжелые и долговечные, они имеют природные антипригарные свойства и обеспечивают максимально качественную термическую обработку.