Овощечистки
Овощечистка или пиллер – маленькое, но важное приспособление, предназначенное для чистки овощей. Конечно, для этих целей можно воспользоваться и обычным кухонным ножом, но гораздо удобнее, безопаснее и быстрее осуществить работу с помощью овощечистки.
Существует несколько причин, почему для чистки овощей лучше выбрать это функциональное приспособление:
- специальная конструкция ускоряет процесс очистки;
- особый вид заточки позволяет срезать более тонкий слой кожуры, чем при использовании ножа;
- сокращается вероятность порезов за счет конструктивных особенностей овощечистки.
Разновидности овощечисток
В зависимости от своего назначения эти кухонные помощники разделяются на 2 вида:
- вертикальные: лезвие расположено вертикально; подходит для снятия кожуры с продолговатых предметов – моркови, кабачков, огурцов, а также с фруктов и овощей с тонкой шкуркой;
- горизонтальные: имеют широкую ручку и Y-образную верхнюю часть с острым режущим лезвием; очень просты в использовании и универсальны.
Тип лезвия
Пиллеры могут иметь два типа лезвий – фиксированное и плавающее:
- фиксированное лезвие позволяет не только очищать овощи от кожуры, но и резать их;
- плавающее лезвие повторяет форму продукта; идеально подходит для овощей и фруктов с неровной кожурой.
По виду заточки лезвия могут быть гладкими и серрейторными:
- гладкие: проще поддаются заточке; позволяют ровно срезать кожуру;
- лезвия с серрейторной заточкой имеют зубчатый срез; идеально подходят для твердой и неровной кожуры; дольше остаются острыми, но сложно поддаются заточке.
Материал лезвия и корпуса
В качестве материала корпуса может использоваться:
- пластик: традиционный и простой в уходе; имеет небольшой вес и широкую палитру оттенков;
- нержавеющая сталь: прочна и надежна; не взаимодействует с продуктами и не окисляется.
Лезвие может быть выполнено из керамики или нержавеющей стали:
- керамика – легкий, устойчивый к ржавчине материал. За счет своей твердости он хорошо режет, не оставляя на продуктах привкуса.
- лезвия из нержавеющей стали превосходят по остроте керамические лезвия, отлично поддаются заточке и не ржавеют.
На что еще обратить внимание при выборе овощечистки?
При выборе овощечистки важно обращать внимание на то, как она лежит в руке. Силиконовые или пластиковые накладки на ручке из металла будут препятствовать скольжению в процессе работы.
