Миски и дуршлаги

Смешать ингредиенты для приготовления начинки для пирога, взбить яйца для теста, промыть фрукты, слить бульон – все эти кухонные операции требуют наличия такой посуды как миски и дуршлаги.

В арсенале опытных хозяек должна быть минимум одна качественная миска и удобный дуршлаг. А лучше, если этих инструментов будет несколько.

Разноообразие материалов

Кухонная утварь из нержавеющей стали широко востребована у профессиональных поваров. Качество, безопасность и универсальность – это то, что характеризует данную посуду.

Силикон с легкостью переносит высокую температуру, легко моется и мало весит.

Пищевой пластик идеален для повседневного использования – он достаточно прочен, имеет большое разнообразие цветовых решений и небольшой вес.

Идеальная миска – какая она?

При выборе качественной миски можно воспользоваться следующими полезными советами:

• для приготовления теста идеально подойдут миски с мерной шкалой, которые помогут с точностью отмерить количество ингредиентов;
• для большего удобства можно приобрести миски разных объемов: большие миски объемом от 4 л необходимы для замешивания теста и салата, в них удобно размешивать ингредиенты; изделия объемом 2-3 л пригодятся для приготовления фарша, в них можно хранить продукты в холодильнике; маленькие миски незаменимы для подачи закусок, маринования;
• наличие крышки позволяет продуктам не заветриваться в процессе приготовления, а также делает такие модели идеальными для длительного хранения;
• миска-крышка – полезное и функциональное приспособление, ее можно использовать как в качестве удобной емкости, так и в качестве крышки при приготовлении.

Выбираем дуршлаг

Основное назначение дуршлага – отделение жидкости от продуктов. Слить воду при приготовлении макарон и пельменей, быстро промыть зелень и овощи для салата, подготовить крупу для варки каши – все это сложно представить без дуршлага. Поэтому важно подойти к его выбору ответственно:

• мелкая перфорация делает дуршлаг подходящим для процеживания соусов, промывания ягод и даже для просеивания муки, крупная – для слива жидкости при варке полуфабрикатов и промывания ягод;
• наличие ручек обеспечивает дополнительное удобство, а также с их помощью можно зафиксировать дуршлаг на кастрюле, например, при сцеживании бульона;
• модели с ножками особенно удобны при мытье фруктов, ягод или овощей под проточной водой – при этом дуршлаг не нужно держать на весу.