Кисти кулинарные

Кулинарная кисть – необходимый инструмент для тех, кто любит выпечку. Она предназначена для смазывания не только поверхности форм, но и выпечки – кремом, яйцом и соусами, при этом:

• руки остаются чистыми;
• получается тонкий слой без излишков жира и масла.

В зависимости от конструкции кулинарные кисти можно разделить на следующие виды:

• с дозаторами: удобны в использовании – достаточно наполнить емкость маслом, вставить кисть и закрыть крышку; имеют компактные размеры; резервуар позволяет кремам и маслу не застывать и не менять консистенцию, пока кисть не используется;
• с емкостью для масла: минимизирует количество задействованной посуды во время приготовления; удобно хранить – кисть компактно помещается в емкость.

Выбираем конструкцию и материал щетины

От качества щетины зависит толщина слоя и равномерность нанесения продукта. По форме она может быть плоской и круглой. Первая считается более универсальной и подходит для обработки боковых частей, небольших изделий и фигурной выпечки. Круглая щетина идеальна для смазывания блинов, пирогов, больших кусков мяса и противней.

Большинство современных моделей кулинарных кистей имеют силиконовую щетину, и, как показывает практика, лучшего материала для этих целей пока не придумали. Силикон позволяет смазывать раскаленные поверхности, легко отмывается от жира и не имеет запаха.

Особенности материала ручки

Ручка может быть выполнена из различных материалов, каждый из которых имеет свои особенности:

• нержавеющая сталь: прочна; устойчива к кислотам; легко моется и выдерживает большие нагрузки;
• пластик: идеален для ежедневного использования; очень легкий и простой в уходе; его важно оберегать от высоких температур;
• дерево: боится огня и влаги; имеет приятную на ощупь поверхность; рекомендуется тщательно просушивать после каждого использования.

Кулинарная кисть – небольшое, но полезное приспособление, помогающее упростить процесс приготовления различных блюд и сделать его более комфортным и удобным.